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オリーブ(阿利襪、橄欖)は、モクセイ科常緑高木です。実が食用油オリーブ・オイル)の原料や食用になるため、広く栽培されています。日本での栽培は、近年、小豆島での栽培が、1910年頃に初めて成功しています。現在では香川県を含む四国全域、岡山県広島県兵庫県九州関東地方中部地方東北地方など全国各地で栽培されている。宮城県石巻市東日本大震災からの復興の一環として、「北限のオリーブ」栽培に取り組んでいます。2015年からは、さらに北方の北海道豊浦町でも栽培が行われています新たな品種が育成されており、香川県が開発した「香オリ3号」「香オリ5号」が日本発で初めて品種登録にいたっています。なお、果実から種を取り出すための専用器具も販売されています。程度差はありますが、自家不和合性が有るため同一品種の花粉では結実しがたくなっています。

オリーブの花言葉は「平和」「知恵」

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